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維也納曲奇餅乾，廣(guǎng)東趣園食品小編教你合適的季節(jié)遇到好吃的餅乾
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2019-08-15 20:08 瀏覽：-
廣(guǎng)東趣園食品小編告訴大家，又到了很適合做曲奇餅乾的季節(jié)啦，維也納曲奇餅乾可是很香很好吃的呦，作為吃貨的小編和大家一樣喜歡曲奇餅乾滿(mǎn)滿(mǎn)黃油香味烘焙出來(lái)的味道。大家可以跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下，可以用裱花嘴變換(huàn)出各種好看的花樣，會(huì)讓人滿(mǎn)滿(mǎn)的滿(mǎn)足幸福哦
配料：低筋麵粉130克、白糖50克、黃油125克、蛋液25克、澱粉15克、鹽1克
1、黃油切小塊室溫軟化，用打蛋器略微打發(fā)
2、打發(fā)順滑後加入細(xì)砂糖，繼續(xù)打發(fā)至顏色變淺，體積膨大
3、分三次加入全蛋液，每次都攪打均勻
4、篩入低筋麵粉
5、裝入裱花袋，用8齒中號(hào)裱花嘴
6、烤盤(pán)鋪上油布，曲奇之間留一點(diǎn)縫隙
7、烤箱預熱至170度，中層上下火，20分鐘左右即可(要根據(jù)自己的烤箱脾氣和曲奇大小適當(dāng)調(diào)整時(shí)間哦)，烤好的曲奇晾涼
大家在做的過(guò)程中要注意的是，黃油不要打發(fā)過(guò)度，不然的話(huà)曲奇餅乾的花紋不容易保持，會(huì)變形誒，要根據(jù)自家烤箱的脾氣來(lái)掌握調(diào)整烤的時(shí)候和溫度，觀(guān)察上色情況哦。
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