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中式傳統(tǒng)牛奶餅乾廣(guǎng)東趣園食品小編教你輕鬆學(xué)會(huì)

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2019-09-29 17:16 瀏覽：-

廣(guǎng)東趣園食品小編在難得的周末，要教大家做的是中式傳統(tǒng)牛奶餅乾，有牛奶的香味，甜甜的口感，還層層起酥，臭粉做的糕點(diǎn)有一種特殊的味道，有人說(shuō)是有點(diǎn)臭臭的，但是只要放得量適當(dāng)，味道是很獨(dú)特的，我很喜歡用臭粉做的中式的傳統(tǒng)餅乾與糕點(diǎn)，之後會(huì)陸續(xù)向大家介紹類(lèi)似的甜點(diǎn)。

主料：低筋麵粉150g、玉米油25g、牛奶65g、綿白糖20g、雞蛋液適量、泡打粉適量

1、將牛奶倒入盆中，放入玉米油，攪拌均勻。

2、放入一小搓的泡打粉，攪拌均勻，將麵粉篩入

3、整理成團(tuán)後，放在案板上，用拌的手法，將麵團(tuán)的材料混合均勻，同時(shí)可以使餅乾起酥。

4、如此反覆，將麵團(tuán)和好後，擀成薄片。

5、取出後立刻用刀切成約1公分厚的圓片

6、用波紋刀切出餅乾的形狀，刷一層蛋液。

7、放入烤箱，170度，20分鐘左右。

放入牛奶的量要看麵團(tuán)的軟硬程度，做餅乾的麵團(tuán)要用切拌的手法，不要攪拌成團(tuán)，麵團(tuán)起筋，餅乾就硬了不酥了。烤箱的溫度要視自家烤箱的具體情況而定，要快要成熟時(shí)要守在旁邊不要烤糊了。