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29年專(zhuān)注曲奇，餅乾，蛋卷，功能性餅乾等生產(chǎn)及代工。HACCP認(rèn)證出口企業(yè)。
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廣(guǎng)東趣園食品粗糧消化餅乾教學(xué)
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2019-10-09 09:27 瀏覽：-
廣(guǎng)東趣園食品專(zhuān)注做餅乾23年，各種曲奇、餅乾、蛋卷、月餅系列口碑相當(dāng)之好。今天趣園食品將教大家做一個(gè)簡(jiǎn)單上手的粗糧消化餅乾，粗糧咀嚼口感不錯越嚼越香，最主要的是它能促進(jìn)消化、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)等功效。下面是一些主要操作步驟，跟著趣園食品一起做粗糧消化餅乾吧。
配料：普通麵粉65g、全麥麵粉75g、黃油65g、全蛋液25g、紅糖30g、麥芽糖10g、泡打粉2.5ml
1、麵粉、泡打粉混合後過(guò)篩。全麥麵粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回麵粉裡混合。
2、黃油軟化，加入紅糖、麥芽糖
3、用打蛋器打發(fā)至蓬鬆
4、分兩(liǎng)次倒入全蛋液，加一次後用打蛋器充分攪打後再加下一次。
5、打至濃稠細(xì)膩狀
6、將麵粉倒入打發(fā)好的黃油裡
7、拌成柔軟的麵團(tuán)。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右，使麵團(tuán)具有合適的軟硬度。
8、冷藏好的麵團(tuán)，夾在兩(liǎng)張油紙中間，用擀麵杖擀開(kāi)成0.3CM厚的片。
9、在餅乾面片上用叉子叉一些小孔
10、用圓形切模切出圓形。剩餘的邊角料可以重新揉成團(tuán)擀開(kāi)，並再次用切模切出圓形，直至用完。
11、將擺好的餅乾麵團(tuán)靜置20分鐘。靜置的時(shí)候預熱烤箱180℃
12、烤12分鐘左右，當(dāng)顏色變深時(shí)就可以出爐了
經(jīng)過(guò)以上步驟，香噴噴的粗糧餅乾就做好了，關(guān)注廣(guǎng)東趣園食品大講堂，每日都會(huì)更新講堂內(nèi)容，更多精彩內(nèi)容在廣(guǎng)東趣園食品新聞資訊板塊。
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7、拌成柔軟的麵團(tuán)。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右，使麵團(tuán)具有合適的軟硬度。
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9、在餅乾面片上用叉子叉一些小孔
10、用圓形切模切出圓形。剩餘的邊角料可以重新揉成團(tuán)擀開(kāi)，並再次用切模切出圓形，直至用完。
11、將擺好的餅乾麵團(tuán)靜置20分鐘。靜置的時(shí)候預熱烤箱180℃
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