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廣(guǎng)東趣園曲奇餅乾OEM廠(chǎng)家圖文介紹義大利脆餅製作材料和過(guò)程

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2020-04-08 10:25 瀏覽：-

義大利脆餅英語名叫BISCOTTI,是一種有著幾世紀(jì)歷史時(shí)間的傳統(tǒng)式法式曲奇餅乾。這類(lèi)餅乾由於糖份高,含油率低,而且被烘乾了水份,因此十分耐於儲(chǔ)放。或許你見(jiàn)過(guò)它的許許多多不一樣秘方,但說(shuō)實(shí)話(huà),沒有哪一種會(huì)比如今這一更簡(jiǎn)易,接下來(lái)廣(guǎng)東曲奇餅乾OEM廠(chǎng)家小編趣園食品為您揭曉義大利脆餅製作材料和過(guò)程.

廣(guǎng)東趣園曲奇餅乾OEM廠(chǎng)家義大利脆餅製做原材料：

調(diào)料：低筋粉200克，生雞蛋85克，牛乳35克，糖100克，大杏仁80克，鹽4克，香草精1/2勺子(2.5ML)，發(fā)孝粉5克。

表層刷液：廣(guǎng)東趣園曲奇餅乾OEM廠(chǎng)家提示大伙兒添加的生雞蛋液要適當(dāng)而止

第一次蛋糕烘焙：中高層，160度，40分鐘

第二次蛋糕烘焙：中高層，135度，30分鐘。

廣(guǎng)東曲奇餅乾OEM廠(chǎng)家

廣(guǎng)東趣園曲奇餅乾OEM廠(chǎng)家加工義大利脆餅製做全過(guò)程：

1、將除生雞蛋、牛乳之外全部原材料混和勻稱(chēng)(包含香草精)，在其中大杏仁必須事前稍剁碎。

2、添加打撒的生雞蛋液和牛乳，拌和勻稱(chēng)，變成麵糊(剛開(kāi)始的情況下麵糊會(huì)很粘手)。把麵糊放到砧板上，製做成一成條的長(zhǎng)條形。放進(jìn)烘烤盤(pán)，表層刷一層生雞蛋液，放進(jìn)加熱好的電烤箱烤焙。中高層，160度，烤約40分鐘上下，到表層微橙黃色就可以。

3、烤好之後的長(zhǎng)麵糊取下來(lái)，略微製冷之後，切割成1CM厚的片狀。

4、把片狀排序在烘烤盤(pán)上，烤箱預熱到135度，再次烤30分鐘上下，直至烘乾曲奇餅乾中的水份。

廣(guǎng)東曲奇餅乾OEM廠(chǎng)家趣園食品小編認(rèn)為雖然餅乾的類(lèi)型極其豐富,但和人們經(jīng)常吃的餅乾比起來(lái),這個(gè)餅乾或多或少更為特別。最先,它有著非常硬的口味,次之,它必須歷經(jīng)2次烘烤,再者,它沒有一切油分,最後,它製做極為簡(jiǎn)易,簡(jiǎn)單幾個(gè)流程圖就能拿下。