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廣(guǎng)東曲奇餅乾批發(fā)代工介紹全麥蘇打餅乾製作步驟

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2020-04-03 10:34 瀏覽：-

喜愛(ài)吃蘇打餅的一定要試一下這方法,它不僅健康又美味可口。這個(gè)曲奇餅乾基本上不含糖量,而且吃起來(lái)很香。儘管是全麥麵製做,但口味和低筋粉製做出去的一樣鬆脆,它全麥麵的特性，讓它比一般曲奇餅乾更身心健康，廣(guǎng)東曲奇餅乾批發(fā)代工廠(chǎng)家小編接下來(lái)告訴大家全麥蘇打餅乾製作步驟

廣(guǎng)東曲奇餅乾批發(fā)代工廠(chǎng)家全麥麵包蘇打餅製做調(diào)料：低筋粉60克，高筋粉60克，全麥粉80克，無(wú)鹽黃油30克，酵母粉1又1/4勺子，細(xì)砂糖1/4勺子，鹽1/2勺子，蘇打1/4勺子，水85-90克

廣(guǎng)東曲奇餅乾批發(fā)代工廠(chǎng)家

　　廣(guǎng)東曲奇餅乾批發(fā)代工廠(chǎng)家詳解全麥麵包蘇打餅製做流程:

　　1、將變軟的無(wú)鹽黃油，各種各樣小麥麵粉，酵母粉，細(xì)砂糖，鹽，蘇打，水揉和結(jié)團(tuán)，在砧板上用勁揉15分鐘(這一麵糊很乾，用麵包機(jī)揉沒動(dòng)，因此還是手揉吧!)

　　2、揉好的麵糊用保鮮袋包起來(lái)，在室內(nèi)溫度處發(fā)醇20分鐘。麵糊超過(guò)輕度發(fā)醇的水平就可以。

　　3、發(fā)醇好的麵糊擀成正方形。

　　4、把一段從1/3處向正中間折起來(lái)。

　　5、把另一端也從1/3處向正中間折起來(lái)。進(jìn)行第一次三折

　　6、折起來(lái)後，收邊往下置放

　　7、再度擀改成正方形，隨後三折。再擀開(kāi)，再三折。一共三折三次。(這比成千層酥皮疊被簡(jiǎn)易多了哈，不害怕滲油，安安心心的擀吧~~)

　　8、三折好的擀麵皮擀成厚約0.25CM的片狀，用叉子在上邊叉出勻稱(chēng)的小圓孔。

　　9、用刀割成方形的一小塊(有直尺和輪刀最好是。沒有得話(huà)，找個(gè)直長(zhǎng)的物品筆劃(huà)著也行。留意寬度尺寸要一致)

　　10、切完後，挪到烘烤盤(pán)上。在表層略微噴幾滴水，室內(nèi)溫度發(fā)醇20分鐘上下，發(fā)至薄厚約0.4CM的情況下，就能夠入爐烤焙了。電烤箱事前加熱到170度，15分鐘上下。

　　廣(guǎng)東曲奇餅乾批發(fā)代工廠(chǎng)家小提示：揉面的情況下，水的使用量要留意，酌情考慮加上。到面能夠結(jié)團(tuán)就就行了;這個(gè)餅乾的麵糊不可以水分太多，要是沒有細(xì)砂糖，綿白糖也可以;三次三摺疊被子的情況下，正中間不必松馳，一次疊完;烤的情況下放進(jìn)頂層。烤到餅乾按起來(lái)有點(diǎn)硬，才表示熟透。