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餅乾日常問(wèn)題詳解，廣(guǎng)東趣園食品小編解答時(shí)間

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2019-08-16 15:52 瀏覽：-

廣(guǎng)東趣園食品小編每天在教大家做餅乾的時(shí)候，不斷的跟大家一起學(xué)習(xí)和進(jìn)步，近日裡，小編經(jīng)常受到一些留言說(shuō)餅乾製作的問(wèn)題，大家或多或少都會(huì)在製作中碰到這樣或那樣的問(wèn)題，今天小編沒辦法一一拿出來(lái)講解分析，但是可以挑選兩(liǎng)個(gè)問(wèn)題給大家好好的說(shuō)說(shuō)平常做餅乾中的知識哦。

1、剛開(kāi)始學(xué)習(xí)烘焙，覺得操作很複雜，該怎麼入手?

趣園小編認(rèn)為每個(gè)剛入門(mén)的人都有這樣的經(jīng)歷，在了解一些簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)操作常識和材料工具的使用方法後，毫不猶豫地開(kāi)始去操作才是真正認(rèn)識烘焙的開(kāi)始。在動(dòng)手的過(guò)程中你能體會(huì)到蛋糕製作中的各種問(wèn)題和手感狀態(tài)，也會(huì)對(duì)各種材料的混合和烘烤有直觀(guān)有效的了解。

2、一定要用秤精確地稱(chēng)量材料嗎?

答案是是的，要知道，麵粉、雞蛋、牛奶、黃油和糖，僅僅幾樣常見(jiàn)的烘焙材料卻創(chuàng)造出了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的烘焙品種，這全靠不同的材料配比和操作手法來(lái)實(shí)現(xiàn)，所以準(zhǔn)確地稱(chēng)量是整個(gè)烘焙製作的最基礎(chǔ)要素，材料配比不準(zhǔn)確會(huì)影響各個(gè)材料在混合和烘烤時(shí)產(chǎn)生的結(jié)果，所以一定要使用食品秤、量杯或量勺等計(jì)量工具，認(rèn)真進(jìn)行操作前材料的稱(chēng)重。

一位偉人說(shuō)過(guò)實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，所以大家不要因為碰到一些小問(wèn)題就退縮，當(dāng)你把餅乾完整的做出來(lái)後，你就會(huì)收穫滿(mǎn)滿(mǎn)的滿(mǎn)足和幸福阿，要知道學(xué)無(wú)止境，相信自己可以做出美美的好吃的餅乾。