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甜鹹隨心所欲的香蔥蘇打餅乾，廣(guǎng)東趣園食品小編教您

今天廣(guǎng)東趣園食品小編教大家要做的一款餅乾是香蔥蘇打餅乾，喜歡吃鹹的朋友可能會(huì)很喜歡，但是沒關(guān)係，吃甜吃鹹都是可以自己掌握的，不用被超市裡的餅乾掌控了，可以根據(jù)自己的喜好放糖或者放鹽，香蔥蘇打餅乾可是很香脆的好吃餅乾哦，看看應(yīng)該怎麼做吧。

配料：牛奶50克、油30克、低筋麵粉180克、鹽巴1小匙、白胡椒粉(可省略)1/4小匙、小蘇打粉1/2小匙、糖(可省略)10克、蔥花瀝乾50-100克、白芝麻(可省略)少量、酵母3克

1、油，牛奶，糖，酵母放入主鍋3分/37度/速度2放的時(shí)候小心。儘量不要放在刀頭上。因為量少，容易打不到。

2、加入剩下所有食材，除了蔥。揉面模式一分半。其實(shí)加一些芝麻啦，白胡椒或是黑胡椒，孜然粉之類(lèi)，都很好吃。還很有個(gè)人特色!

3、加入蔥花。儘量瀝乾要不然麵團(tuán)溼度很難掌握。加香菜也可以哦!

4、揉面模式30秒。

5、主鍋直接倒扣，拆刀頭，讓麵團(tuán)直接掉下來(lái)。手一擠成團(tuán)。如果太溼，可以撒一點(diǎn)麵粉。不沾手就可以。包好，醒面20分鐘。

6、烤箱預熱180度。

7、在油布或是烘焙紙上撒一點(diǎn)點(diǎn)麵粉。把麵團(tuán)倒上，手壓扁麵團(tuán)。用擀麵杖把麵團(tuán)杆平薄薄一片。越薄越好。很重要很重要很重要!厚了不好吃，不像餅乾了! 像燒餅!建議在1mm 用刮刀把多餘麵團(tuán)的割掉。

8、180度大概12-15分鐘，或是表面金黃。

9、取出來(lái)後，稍微涼了就把烘焙紙拿掉，餅乾底部才不會(huì)溼溼的。

10、如果餅乾太厚，吃起來(lái)會(huì)像餅，不像餅乾。解決方法就是回去烤箱回烤幾分鐘就比較脆。

自己做的餅乾就是會(huì)有心滿(mǎn)意足的感覺，而且做的是乾淨衛(wèi)生，特別放心食用的，餅乾的口味可以隨著自己而改變，希望大家能做出好吃的香蔥蘇打餅乾。