天天色天天操天天射_Jizz国产精品网站免费_国产强被迫伦姧在线观看无码_国产高清乱伦片

趣園小編教你一款酥鬆甜軟的黃油曲奇

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2019-01-02 14:08 瀏覽：-

曲奇一直以來(lái)在餅乾界就是稱(chēng)霸一方的存在，它的口感和味道讓很多人沉迷其中。黃油曲奇是一款比較經(jīng)典的曲奇餅乾，黃油曲奇酥鬆的程度取決於它的配方。趣園小編告訴您，每個(gè)人可以根據(jù)自己的口感調(diào)出自己喜歡的曲奇，只要注意一些細(xì)節(jié)上的問(wèn)題就可以了。

1、首先黃油必須室溫軟化到軟膏狀，用刮刀可以非常輕易的撥開(kāi)就差不多了，片中有教隔水加熱軟化的方法(最好還是室溫軟化，因為隔水軟化過(guò)度，就是黃油融化太多，最後也會(huì)影響曲奇花紋的)。

2、最後曲奇麵糊的軟硬程度，跟你這個(gè)黃油的軟化程度有直接關(guān)係，如果你的黃油軟化不到位，那麼你最後的麵糊，可能擠破N個(gè)裱花袋都擠不出來(lái)哦。

3、把鹽放進(jìn)去，配方的量是1g，如果稱(chēng)不了這麼小的重量，就隨手抓一點(diǎn)進(jìn)去就差不多了，然後開(kāi)動(dòng)打蛋器中速把黃油稍微打發(fā)一下，顏色變淺一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，不要打太發(fā)。

4、把細(xì)砂糖分兩(liǎng)次加進(jìn)去，先倒一半進(jìn)去混勻，記住哦，是混勻，打蛋器最低那一檔把細(xì)砂糖混進(jìn)去到看不見(jiàn)就可以了，必須分次。

5接著把1個(gè)蛋黃和1g香草精也加進(jìn)去，同樣的香草精如果量太少稱(chēng)不了，就隨便倒一點(diǎn)，繼續(xù)用打蛋器最低那一檔把蛋黃混勻進(jìn)去，必須確保混勻了，期間用刮刀掛一下碗邊，它和鹽都是用來(lái)調(diào)味的，這樣黃油曲奇味道才不會(huì)只有甜味那麼單調(diào)，有一絲絲的鹹和香草味

6、低筋麵粉過(guò)篩分兩(liǎng)次加進(jìn)去，然後用刮刀切拌混勻，黃油軟化到位了，麵粉是容易的被黃油吸收進(jìn)去的，拌勻到看不見(jiàn)乾粉就馬上停止了，切勿過(guò)度攪拌，麵粉起筋，曲奇花紋就可以能會(huì)消失

7、然後準(zhǔn)備一個(gè)比較厚的裱花袋(我的是三能的)，矽膠，布的都可以，但其實(shí)你的麵糊如果做好了，一次性裱花袋是不會(huì)擠破的，除非麵粉起筋，或者黃油軟化不足，都會(huì)使得麵糊過(guò)硬，擠到手抽經(jīng)，花嘴我的是三能的SN7092，其它任意大號(hào)的曲奇花嘴都可以替代

8、擠花之前先把烤箱上下火150度預熱，預熱時(shí)間最少10分鐘，一般我預熱的時(shí)候，烤箱是長(zhǎng)通的狀態(tài)，因為我不知道我送進(jìn)去烤箱之前需要用多久的時(shí)間，必須確保烤箱在用之前溫度在150度

9、滿(mǎn)盤(pán)的菊花形的曲奇進(jìn)入烤箱中層烘烤(三層烤箱就中間那層，四層烤箱下面數(shù)上來(lái)第二層)，150度烘烤約30分鐘，大家還需要根據(jù)自家烤箱的情況來(lái)調(diào)節(jié)，小編後面會(huì)講到如何判斷曲奇是否熟透的方法

10、曲奇剛剛烤好之後肯定是軟的，一定不要去動(dòng)它，等它室溫自然冷卻就會(huì)變得酥脆了，冷卻後室溫放在密封罐裡面，可以保存2周以上，曲奇是不能冷藏的，冷藏出來(lái)後會(huì)受潮變軟的，必須室溫放置。

一款酥到掉渣的黃油曲奇就這樣做好了，接下裡小編就告訴大家在製作過(guò)程中的小注意，烘烤曲奇，每一盤(pán)的花形和大小最好都是一樣的，不要像這盤(pán)這樣各種花形在一起進(jìn)去烘烤，因為不同花形，它的厚度，大小都不一樣，烘烤的時(shí)間也不一樣，這樣進(jìn)去烤會(huì)出現(xiàn)一些熟透了。曲奇在烘烤過(guò)程中會(huì)有稍微的膨脹，只要你的麵糊做好了，膨脹是不會(huì)影響花形的，也不會(huì)因為高溫烘烤或者低溫烘烤導(dǎo)致花紋消失。