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趣園小編告訴您如何製作玫瑰鮮花曲奇餅乾

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2019-03-20 10:13 瀏覽：-

據(jù)趣園小編了解，玫瑰鮮花曲奇餅乾口感細(xì)膩酥軟深受夥伴的喜愛(ài)，那麼如何製作玫瑰鮮花曲奇餅乾呢？現(xiàn)在就由趣園小編告訴大家具體的製作方法吧。

　　食材準(zhǔn)備：

　　高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、雲南高品質(zhì)高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農(nóng)家雞蛋

　　製作步驟：

　　1、打奶油：使用人工攪拌，攪拌時(shí)，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中，能使空氣更好的滲透進(jìn)奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。

　　2、和面：力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反覆不斷，直至完成。

　　3、成形：整形時(shí)，用手輕壓成型。

　　4、烘焙：烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長(zhǎng)了烘焙時(shí)長(zhǎng)，但烘焙出的曲奇口感鬆軟、乾濕合宜，吃了更不容易上火。

　　5、冷卻：對(duì)冷卻溫度的要求更為嚴(yán)格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會(huì)因冷卻不足，而導(dǎo)致容易發(fā)黴；也確保了冷卻過(guò)久，導(dǎo)致外來(lái)菌浸入。

　　6、裝盒：包裝盒印刷符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在鋁盒內(nèi)還特製石頭紙內(nèi)盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內(nèi)盒，並附贈精美的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)後才密封封裝，封裝完成時(shí)，一盒愛(ài)的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止鬆軟的曲奇在運(yùn)輸(shū)中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個(gè)細(xì)節(jié)成分考慮。

　　以上就是玫瑰鮮花曲奇餅乾的製作方法，再製作過(guò)程中我們要注意打奶油時(shí)需要順著同一個(gè)方向，旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的力比較集中，能讓空氣滲入打發(fā)材料，曲奇更均勻疏鬆，和面時(shí)，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止麵粉出筋。

　　趣園食品告訴大家玫瑰鮮花曲奇餅乾製作方法完成啦，如果有興趣大家可以動(dòng)手試一下哦，味道不比外面買(mǎi)的差哦。