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趣園告訴你如何選購(gòu)餅乾

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2015-09-15 11:27 瀏覽：-

買(mǎi)餅乾要學(xué)會(huì)看其包裝上的成分列表，才能買(mǎi)到最適合自己的健康餅乾。

買(mǎi)餅乾時(shí)你是拿了就走，還是先留意包裝上的成分和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示?《康健》雜誌有篇文章指出，仔細(xì)看一下這些標(biāo)示，其實(shí)就能判斷出，你所買(mǎi)的餅乾是不是很健康。

看脂肪比例及鈉含量有些餅乾嘗起來(lái)不油不鹹，並不表示它的含鹽量少;而有些餅乾的鹽因為撒在表面，吃起來(lái)感覺比較鹹，其實(shí)鈉含量並不高。正確的判斷方法應(yīng)該是看餅乾的脂肪佔熱量比和鈉含量。一般來(lái)說(shuō)，食品脂肪佔總熱量最好不要超過(guò)30%以上，每份食品(約30克)中鈉含量不宜超過(guò)240毫克。

看油脂種類(lèi)通常情況下，餅乾包裝上都會(huì)標(biāo)出所用油的種類(lèi)，通過(guò)它們可以分辨這種餅乾中是否含有會(huì)導(dǎo)致心血管疾病的飽和脂肪酸和反式脂肪酸。如奶油、牛油、豬油、棕櫚油、椰子油中含有一定的飽和脂肪酸，氫化植物油(又名起酥油)中含反式脂肪酸。

成分表排位有學(xué)問(wèn)儘管餅乾的成分多種多樣，但按照食品業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，添加愈多的成分，排位愈靠前。如果一包餅乾的成分上標(biāo)明：小麥粉、白砂糖、植物油、花生、黑豆、杏仁表示其中小麥粉含量最多，黑豆、杏仁添加量最少。如果產(chǎn)品標(biāo)榜"天然"，含"蔬菜"，但成分表中卻未見(jiàn)任何天然食物或蔬菜，甚至排在鹽等食品添加物後面，表示其添加得很少。專(zhuān)家指出，天然食物加得太少無(wú)足輕重。如果餅乾中添加了有益於健康的穀類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)成分中會(huì)出現(xiàn)鈣含量;如果沒有標(biāo)，則表明穀類(lèi)添加得太少，餅乾的宣傳有誇大的嫌疑。