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巧克力餅乾，在變胖的路上越走越遠(yuǎn)···

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2018-11-16 16:36 瀏覽：-

巧克力一直以來(lái)都是很多人的熱愛(ài)食品，而巧克力和餅乾搭配的巧克力餅乾相信也吸引了大家的注意力。使得巧克力餅乾風(fēng)噪一時(shí)。那麼這種深受歡迎的巧克力餅乾到底怎麼做呢?會(huì)不會(huì)很複雜呢?趣園小編今天就教大家怎麼做這種巧克力餅乾吧。相信看了一遍很多朋友就知道怎麼做了。

1.將麵粉與可可粉混合過(guò)篩。黃油(無(wú)需軟化)切成小塊放在麵粉上

2.用手指將麵粉與黃油丁混合併反覆捏勻

3.一直捏到黃油和麵粉完全融合，呈現(xiàn)粗玉米粉狀態(tài)。這個(gè)過(guò)程可能會(huì)比較耗費(fèi)時(shí)間.

4.將糖粉和黃油麵粉混合均勻，加入蛋黃

5.用手反覆揉搓。使蛋黃和麵粉黃油融合。一開(kāi)始會(huì)比較幹，比較鬆散。隨著反覆的揉搓，麵團(tuán)會(huì)漸漸變得溼潤(rùn)成團(tuán)，一直揉到麵粉完全溼潤(rùn)，可以形成麵團(tuán)為止。

6.將麵團(tuán)整形成方形的長(zhǎng)條。截面尺寸大約3cm*3cm。將麵團(tuán)放入冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)左右，直到完全凍硬

7.凍硬的麵團(tuán)，用刀切成0.3CM厚度的片。大約可切30片

8.將切好的餅乾麵團(tuán)擺在烤盤(pán)上，每片餅乾之間留出足夠大的距離。將烤盤(pán)放入預熱好180℃的烤箱，烤13分鐘左右出爐。放至冷卻

9.製作夾心配料。將黑巧克力與黃油分別切成小塊，一起放入小碗裡，隔水加熱並不斷攪拌，直到完全溶化

10.趁巧克力餡沒有凝固之前，裝入裱花袋。取一片冷卻的餅乾，擠上滿(mǎn)滿(mǎn)一層巧克力餡，蓋上另一片餅乾。靜置直到巧克力餡凝固，巧克力夾心餅乾就做好了

美味可口的巧克力餅乾就這樣做好了，大家可以根據(jù)個(gè)人的口味不同來(lái)調(diào)整可可粉和黑巧克力的用量哦。而且烤盤(pán)上的餅乾要分隔開(kāi)來(lái)小心連在一起哦。這就是趣園小班給大家的一些小建議，大家趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧。然後品嘗自己動(dòng)手做的美味巧克力餅乾。