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美國(guó)蔓越莓鑽石餅乾，廣(guǎng)東趣園食品小編教你香味滿(mǎn)滿(mǎn)的做法
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2019-09-04 10:02 瀏覽：-
這幾天一直陰雨連綿，廣(guǎng)東趣園食品小編下班之後沒事就在家裡無(wú)聊，便想著做餅乾來(lái)消遣時(shí)間，發(fā)現(xiàn)一款美國(guó)蔓越莓磚石餅乾很好吃，而且也有不俗的外表呢，蔓越莓是一種功能全面、營(yíng)養(yǎng)豐富的神奇水果，不僅在烘培產(chǎn)品、飲料、沙拉、開(kāi)胃菜以及主菜中都有用武之地，而且是保健品。所以一起來(lái)看看這麼多人喜歡吃的餅乾做法吧。
主料：美國(guó)蔓越莓幹55g、低筋粉160g、黃油120g、糖粉60g、鹽1/2茶匙、可可粉10g、蛋清1個(gè)、細(xì)砂糖適量、淡奶油20ml
1、準(zhǔn)備好美國(guó)蔓越莓幹、低筋粉、糖粉、黃油、細(xì)砂糖、可可粉、淡奶油、鹽、雞蛋
2、120g黃油室溫軟化後用打蛋器打至乳酸狀
3、加入60g糖粉攪打均勻、加入1/2茶匙繼續(xù)攪拌均勻
4、20ml淡奶油分三次加入黃油中，讓黃油充分吸收淡奶油
5、再篩入160g低筋粉，充分拌勻，加入55g美國(guó)蔓越莓幹，混合均勻，分成兩(liǎng)份
6、在一份黃油麵糊中加入10g可可粉
7、原味的麵糊做成直徑為3釐米的長(zhǎng)條狀
8、可可味的也做成直徑為3釐米的長(zhǎng)條狀，一起放入冰箱冷凍一小時(shí)
9、冷凍後的長(zhǎng)麵團(tuán)，外表刷上一層蛋清
10、切成1釐米厚的圓片，放在細(xì)砂糖中來(lái)回滾動(dòng)，使麵團(tuán)外圈裹上細(xì)砂糖
11、可可味的麵團(tuán)也這樣裹上細(xì)砂糖
12、放在鋪有烤紙上烤盤(pán)上，並在麵團(tuán)中間用手指輕輕按壓一下
13、放入預熱好的烤箱中層，170度，烘烤20分鐘
烤好之後的餅乾香氣撲鼻，但是大家要等涼透了之後再吃了，這樣才會(huì)酥脆酥脆的。大家可以嘗試著跟著小編的步驟一起做起來(lái)，做好後會(huì)很有成就感對(duì)以後的烘焙很有幫助哦，給身邊的人吃將是很幸福的一件事。
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