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流連忘返的布列塔尼餅乾做法，廣(guǎng)東趣園食品課堂開(kāi)課

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2019-08-28 09:38 瀏覽：-

在大家出國(guó)時(shí)，廣(guǎng)東趣園食品小編認(rèn)為，大家肯定會(huì)去吃各地美食，那麼在吃膩了丹麥的曲奇，印尼的芝士威化後，還有什麼餅乾會(huì)讓大家流連忘返?甚至想帶回去，那麼法國(guó)的布列塔尼餅乾就不得不出現(xiàn)了，今天趣園小編就教你做久負(fù)盛名的布列塔尼餅乾。

材料：低粉150克，鹽少許，香草粉少許，泡打粉2克，朗姆20毫升，葡萄乾90克，黃油150克，糖粉85克，蛋黃1.5個(gè)

1、葡萄乾用分量外的朗姆浸泡2個(gè)小時(shí)左右。

2、室溫軟化的黃油分次加入過(guò)篩的糖粉，攪打至黃油發(fā)白，體積變大，就是黃油打發(fā)了。

3、鹽和香草粉加入打發(fā)的黃油，攪拌均勻。

4、然後再加入蛋黃充分拌勻。

5、加入朗姆和過(guò)篩的低粉、泡打粉拌勻。

6、再加入泡過(guò)朗姆的葡萄乾拌勻。

7、用勺子挖成一小坨，壓扁，表面刷上分量外的蛋液。

8、烤箱180度，烤到金黃，大概15分鐘左右。

大家要用模子來(lái)搞造型哦，這樣烤出來(lái)的餅乾才有法式的味道，烤箱的話(huà)烤道表面金黃色的時(shí)候就可以了，口感是真酥啊，酥到不行，照PP的時(shí)候，酥得亂掉渣渣，很不錯哦!