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做最簡(jiǎn)單的蔓越莓餅乾，廣(guǎng)東趣園食品小編手把手教你

廣(guǎng)東趣園食品小編今天要教大家做的是人氣高的蔓越莓餅乾，但是做法卻不同，今天教的是怎麼做蔓越莓餅乾最簡(jiǎn)單，怎麼簡(jiǎn)單怎麼做，相信大家看了應(yīng)該都可以學(xué)會(huì)，很簡(jiǎn)單好學(xué)哦！

1、先按材料表準(zhǔn)備好所需量的原料，黃油冷凍的話(huà)，需要放至軟化(一根指頭能輕輕的戳進(jìn)去就好了)。

2、75g黃油中先加入糖粉50g，然後攪打均勻。

3、黃油和糖粉攪打至上圖的狀態(tài)後加入15ml的雞蛋液，繼續(xù)攪打均勻。

4、黃油、糖粉、雞蛋液攪拌均勻後，過(guò)篩加入115g低筋麵粉。

5、低筋麵粉用刮刀採用邊壓邊拌的方式，這樣能更充分的拌和，拌和至上圖狀態(tài)就可以了。

6、蔓越莓幹太大的話(huà)，需要切碎(切碎的程度根據(jù)個(gè)人口感而定)。

7、將切碎的35g蔓越莓幹加入拌和好的低筋麵粉中邊壓邊拌的方式攪拌均勻。

8、然後將拌和好的麵團(tuán)放置再吸油紙上，整形成寬度6cm，高度4cm的長(zhǎng)方。

9、整形好後，放入冰箱冷凍1小時(shí)左右(冷凍的程度不能太軟也不能太硬，一定要拿捏好)我家冰箱開(kāi)啟極凍模式25分鐘左右。

10、將吸油紙鋪滿(mǎn)烤盤(pán)。

11、將冷動(dòng)好的長(zhǎng)方體麵團(tuán)等比例切片(1cm以內(nèi)為宜，這樣烤出來(lái)的餅乾口感才均勻)，然後按距離放置在鋪滿(mǎn)吸油紙的烤盤(pán)中。

12、烤箱開(kāi)啟上下火170度預熱(烤管由紅色變為黑色為宜)，然後將烤盤(pán)放入烤箱內(nèi)(放置於烤箱中間位置)，定時(shí)20分鐘左右，烤至餅乾表面金黃色就可以出爐了。

大家有沒有發(fā)現(xiàn)，黃油都不用打發(fā)，只需要攪拌均勻就可以了，然後記得自家的烤箱脾氣都不一樣，溫度可以根據(jù)自家烤箱脾氣來(lái)適當(dāng)調(diào)節(jié)。