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再也不用怕酸的檸檬餅乾做法，廣(guǎng)東趣園食品小編教您

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2019-08-24 17:49 瀏覽：-

廣(guǎng)東趣園食品小編今天要教大家做的是用檸檬做的餅乾，大家一想到檸檬肯定腦海裡都是酸酸的味道，其實(shí)不然，檸檬餅乾是一種酸酸甜甜的味道，沒有檸檬的那麼酸，很特別的哦，小編其實(shí)也不喜歡吃檸檬這種酸的東西，但是檸檬餅乾確實(shí)好吃的狠。一起來(lái)嘗試做做吧。

1、原料：低筋麵粉200克，黃油130克，糖粉80克，新鮮檸檬汁30ML(一個(gè)檸檬正好)，檸檬皮屑2小勺，鹽1/2小勺烘焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右

2、取一個(gè)新鮮檸檬，洗乾淨，用小刀輕輕將檸檬皮削下來(lái)，切成屑。檸檬皮削的時(shí)候一定要小心，不要把白色部分削下來(lái)，否則口感會(huì)苦澀。然後切開(kāi)檸檬，擠出檸檬汁，一個(gè)檸檬大約可以擠30毫升檸檬汁。黃油切成小塊放在大碗裡，黃油軟化。

3、黃油內(nèi)加入白糖和鹽，輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發(fā)黃油。把檸檬汁倒入黃油裡，輕輕攪拌，使檸檬汁和黃油混合均勻。加入檸檬皮屑，攪拌均勻。

4、低筋麵粉篩入攪拌好的黃油裡。用橡皮刮刀充分拌勻，使麵粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麵團(tuán)。把麵團(tuán)放在案板上，用手滾圓成一個(gè)直徑5CM左右的圓柱形。把圓柱形麵團(tuán)放進(jìn)冰箱冷凍1個(gè)半小時(shí)以上，直到把麵團(tuán)凍得堅(jiān)硬。取出凍硬的麵團(tuán)，用刀切成薄片，排在烤盤(pán)上，即可入預熱好的烤箱烤焙。180度，中層，上下火，烤15分鐘左右，餅乾表面微金黃色即可出爐。

檸檬的白色部分會(huì)很苦澀，所以不要把白色的部分切下來(lái)哦，大家烤餅乾的時(shí)候觀(guān)察上色情況，餅乾表面金黃色就是表示可以出爐了。