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小朋友都愛(ài)吃的手指餅乾由廣(guǎng)東趣園食品小編教你做

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2019-07-04 18:45 瀏覽：-

廣(guǎng)東趣園食品小編發(fā)現(xiàn)，手指餅乾目前在廣(guǎng)東這邊特別風(fēng)靡，尤其是小孩子佔多數(shù)。這是為什麼呢?其實(shí)現(xiàn)在的手指餅乾，做法不難，而且又香味十足，小巧好吃。小編自從吃了後也開(kāi)始懷念它簡(jiǎn)單美味的味道，於是小編親自在家做了嘗試，下面是步驟。

配料：雞蛋1個(gè)，細(xì)砂糖10克(加入蛋黃中)，細(xì)砂糖15克(加入蛋白中)，低筋麵粉35克。

1、將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀。

2、加入1/3的細(xì)砂糖

3、繼續(xù)攪打至蛋白變得濃稠。

4、再加入1/3的細(xì)砂糖

5、繼續(xù)攪打至蛋白出現(xiàn)紋路。

6、加入最後1/3的細(xì)砂糖

7、繼續(xù)攪打，直到提起打蛋器時(shí)，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角

8、將蛋黃與10克細(xì)砂糖混合打散

9、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃(huà)圈)

10、篩入低筋麵粉。

11、輕輕攪拌均勻。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃(huà)圈)