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午茶可愛(ài)點(diǎn)心巧克力夾心海綿小西餅由趣園教學(xué)

對(duì)於餅乾的做法趣園小編向來(lái)都有一顆創(chuàng)新且永不疲倦的心，總是希望能做出好看又美味的餅乾來(lái)。今天小編就用大家都喜歡吃得巧克力食材製作一款香甜酥軟的巧克力夾心海綿小西餅吧

1、蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖10g，朗姆酒少許攪打均勻成蛋黃糊

2、蛋白2個(gè)，細(xì)砂糖40g，檸檬汁少許(1/4小勺)打至接近乾性發(fā)泡

3、蛋白霜和蛋黃糊混合

4、再分兩(liǎng)次加入過(guò)篩的低筋粉和杏仁粉，快速切拌均勻

5、烤箱預熱200度，烤盤(pán)鋪高溫布或油紙，將混合好的麵糊裝入裱花袋，平口圓花嘴，擠出均勻的小圓形，入烤箱，烤焙8-10分鐘

6、巧克力用隔水加熱的方式融化，加入淡奶油攪拌均勻。將大小最接近的餅乾兩(liǎng)兩(liǎng)配對(duì)，中間抹上巧克力醬，夾起來(lái)即可(也可以夾上自己喜歡的果醬～)

這款餅乾外層又酥又軟，讓人忍不住食慾大開(kāi)，然后里面夾心的巧克力無(wú)疑是很好的搭配。大家還可以根據(jù)自己的喜好夾上喜歡的果醬，不同口味不同風(fēng)格哦。