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趣園小編教您韌性餅乾的簡(jiǎn)易做法，小孩都愛(ài)吃

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2019-01-08 16:28 瀏覽：-

韌性餅乾是比較有咀嚼感和鬆脆感的，很適合用來(lái)當(dāng)小孩的磨牙餅乾。趣園食品小編今天要教大家做的就是韌性餅乾，味道很贊，可以做給家裡的小孩吃。

1、把麵粉，澱粉，奶粉，糖粉，泡打粉，鹽拌勻，篩入容器中。

2、中間留個(gè)小洞，倒入蛋液，黃油，植物油，牛奶，拌勻(建議用刮刀拌)揉成麵團(tuán)。剛開(kāi)始有點(diǎn)粘，用刮刀揉成麵團(tuán)後可以靜置一下，就不會(huì)粘手。放一些麵粉在旁邊備用，覺得有點(diǎn)粘手就可以放點(diǎn)，一會(huì)兒就不會(huì)粘手了。

3、然後就可以盡情的揉麵團(tuán)的，揉捏摔怎樣舒服怎樣來(lái)，揉至起筋膜。有精力的人可以揉至斷裂，就是很輕鬆能扯成長(zhǎng)條而不斷裂回縮，感覺麵團(tuán)再次變軟的狀態(tài)。

4、將揉好的麵團(tuán)用保鮮膜包裹鬆弛15分鐘，期間將烤箱預熱至180度。

5、將麵團(tuán)擀至薄片，用模具印出喜歡的樣子，也可以直接切成方塊。用牙籤或者水果叉在上面戳出小孔。

6、入烤箱烤10分鐘即可，如果想要顏色深一點(diǎn)可以多烤幾分鐘，深色的口感要酥一些，淺色的脆一點(diǎn)。根據(jù)自己烤箱脾氣自行調(diào)節(jié)溫度。晾涼後密封保存，應(yīng)該可以保存兩(liǎng)周。

小編用的是低筋麵粉，不過(guò)韌性餅乾用什麼麵粉都可以製作哦。製作成本低就是時(shí)間長(zhǎng)而已，小孩子會(huì)比較喜歡吃。而且這款韌性餅乾已經(jīng)是減糖減油製作，作為小孩和大人的零食口感還是很不錯的。