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趣園食品小編教您做香噴噴的臺(tái)式手工蛋卷

趣園小編告訴你這款臺(tái)式手工蛋卷可是酥鬆程度剛好，香味四溢。喜歡吃蛋卷的朋友千萬(wàn)不要錯過(guò)，手工蛋卷的製作方法也不繁瑣，簡(jiǎn)單易學(xué)的很，趣園小編做了兩(liǎng)次就成功了，趕緊一起學(xué)習(xí)製作吧。

1、黃油室溫軟化，用打蛋器攪打順滑後，分次加糖打發(fā)。

2、一個(gè)一個(gè)加入蛋，每次都攪打均勻，避免油水分離加入麵粉，刮刀拌勻。

3、靜置30min，按喜好加入黑白芝麻或海苔等料，我還做了加帕瑪森芝士粉的。

4、蛋卷模預熱用小勺挖一勺麵糊，放在蛋卷模中央略靠上位置微微用力往下一扣，不要大力壓，1min到2min以後翻面，此時(shí)可以壓一壓，把水分壓掉。

5、1min後再翻面，看著邊緣開(kāi)始焦黃就趕快用細(xì)細(xì)的鋼棍或者上下一般粗的火鍋筷捲起，放在晾網(wǎng)上晾涼後密封保存。

這裡要提醒大家千萬(wàn)要注意穿戴棉質(zhì)手套，小心被燙傷。另外手工蛋卷本身就比較酥脆，製作過(guò)程中不要太用力壓，不然很容易碎了哦。