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夾心餅乾居然可以這樣做，廣(guǎng)東趣園食品小編教學(xué)

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2019-06-17 19:53 瀏覽：-

廣(guǎng)東趣園食品小編今天教大家做一款好吃的餅乾，這款餅乾和普通餅乾可是有些不同哦，它可是超有料的夾心餅乾。然而小編要告訴大家的是，夾心餅乾的做法並沒有想像中的那麼難，大家只要照著步驟，慢慢的研究學(xué)習(xí)，就可以自己做出好吃又好看的夾心餅乾啦。

材料：1又3/4杯普通麵粉;180克無(wú)鹽黃油(剛從冰箱裡拿出來(lái)的，不需要回軟)，切成20小片;2湯勺涼牛奶;豆沙或棗泥這種餅乾英文名字叫Mamoul，據(jù)說(shuō)是一種來(lái)自中東的點(diǎn)心。原本的方子中，裡面夾的是椰棗餡，小編家裡沒有這個(gè)，所以用豆沙或棗泥代替了。它的外皮非常的酥鬆，配合裡面的餡料，還是很美味的。

做法：

1、把切成小塊的黃油和麵粉放在大碗裡，用手邊捏邊混合，然後倒入牛奶，慢慢地捏碎黃油，直至能把它們捏成一個(gè)麵團(tuán)。

2、把麵團(tuán)放在施了薄面的案板上，搓成一個(gè)40釐米長(zhǎng)的圓條，再切成30-40個(gè)劑子(大小可根據(jù)個(gè)人喜好)。 3、取一個(gè)劑子，搓圓，在中間按一個(gè)深坑，填入餡，再把邊緣捏好，仍然捏成一個(gè)球狀，在手心裡搓圓，再輕輕按扁，放入烤盤(pán)中，四周用小叉子扎一圈小孔。

4、烤箱預熱至170攝氏度，烤20-25分鐘。烤好的餅乾必須是白白的，沒有變色的。我為了觀(guān)察烘烤的情況，在表面塗了蛋黃。蛋黃變成照片上那種黃顏色就可以出爐了。如果不塗蛋黃，可以在出爐、放涼後，在表面撒上糖粉，也是很好看的。

小編在此要提醒大家的是，夾心餅乾可不能當(dāng)飯吃哦，它只是一種休閒輔助食品，和正餐當(dāng)然是沒法比的。而且吃夾心餅乾多喝點(diǎn)水，不然吃起來(lái)好幹還很容易脹著。