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好吃管不住嘴的黃油杏仁餅乾讓廣(guǎng)東趣園食品小編教你

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2019-07-17 17:56 瀏覽：-

今天廣(guǎng)東趣園食品小編要教大家做的是黃油杏仁餅乾，會(huì)讓人一吃就管不住嘴的那種，小編家裡人都是很喜歡吃的那種，小朋友們更不用說(shuō)了，吃餅乾吃零食吃的不亦樂乎。這款堅(jiān)果餅乾可是碾壓大多數(shù)的堅(jiān)果餅乾，因其簡(jiǎn)單做法香氣濃鬱深得人們的喜歡。

原料：黃油280克、白糖100克、雞蛋100克(兩(liǎng)個(gè))、杏仁200克、低筋麵粉400克

1、黃油軟化後加入白糖用打蛋器稍微打發(fā)一下就可以。

2、放入雞蛋繼續(xù)打發(fā)均勻就可以，我雖然是一次加入，但是一點(diǎn)點(diǎn)和旁邊黃油融合的，你可以先把雞蛋打散後一點(diǎn)點(diǎn)加入，防止油水分離。

3、放入過(guò)篩的低筋麵粉。

4、把麵團(tuán)揉均勻。

5、放入美國(guó)大杏仁和麵團(tuán)再次揉均勻。

6、把麵團(tuán)整成一個(gè)餅乾形狀的長(zhǎng)方體，裹上保鮮膜，放入冰箱冷凍(零下18度的地方)一個(gè)小時(shí)。

7、一個(gè)小時(shí)候，拿出切成5毫米左右的片。

8、烤箱預熱到180度，烤盤(pán)上鋪錫紙後放入切好的片，烤盤(pán)放中層，180度20分鐘就可以了。

黃油與麵粉結(jié)合時(shí)，能使麵粉的顆粒被油脂包圍，牢牢粘結(jié)在一起，形成一種油脂膜，把麵粉與空氣分開(kāi)。所以要注意黃油的軟化，而缺少了黃油的話(huà)，餅乾的口感就會(huì)相對(duì)硬很多。