我們都知道新疆的手撕羊肉牛肉等很出名,其實(shí)手撕餅在喜好吃餅乾的人群裡來(lái)說(shuō)也是一樣很有名氣的。今天廣(guǎng)東趣園食品小編教大家做的就是手撕餅,一起來(lái)學(xué)習(xí)做做傳說(shuō)中的手撕餅吧。
食材:麵粉300g、食用油適量、香辣粉適量。
做法: 1、麵粉加入適量的水,和成較軟的麵團(tuán),麵團(tuán)的軟硬程度如圖,輕輕能拉長(zhǎng)麵團(tuán)。
2、麵團(tuán)蓋溼布餳10分鐘左右,放置在撒有麵粉的面板上,分割成小份備用。
3、將分割好的麵團(tuán),用擀杖擀成薄薄的餅皮。
4、放入少許香辣粉和食用油。
5、將香辣粉和食用油塗抹均勻,然後像摺紙扇一般,將麵皮摺疊起來(lái)。
6、將摺疊好的麵皮從一端開(kāi)始,慢慢捲起,將最後的尾巴塞進(jìn)麵團(tuán)裡即可。
7、將卷好的麵團(tuán)粘麵粉,按扁。
8、擀成大小相當(dāng)的餅胚備用。
9、煎鍋放火上,放入食用油燒至溫熱。 下入擀好的餅胚烙制。
10、一面煎至金黃,翻面煎另一面。
11、翻面煎的時(shí)候,讓鍋鏟不停的敲打餅皮,讓整個(gè)餅變的酥鬆。
大家要記住哦,想讓手撕餅變得酥脆可口的話(huà)就得不同的敲打餅皮,這樣整個(gè)餅連裡面都會(huì)很酥脆的,而且香氣也會(huì)撲鼻呢。
【本文標(biāo)籤】:廣(guǎng)東趣園食品
【責(zé)任編輯】:趣園食品官網(wǎng) 版權(quán)所有:https://www.quyuan88.com/轉(zhuǎn)載請註明出處