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聖誕風(fēng)格的森林餅乾，趣園小編帶你一起來(lái)過(guò)聖誕吧

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2019-01-09 17:47 瀏覽：-

今年聖誕的時(shí)候，趣園食品小編想做一些聖誕風(fēng)格的餅乾，又實(shí)在不喜歡翻糖和色素。所以最後借鑑了熊貓餅乾的方式，想到了做聖誕樹。抹茶粉、可可粉都是天然的，剛剛好。下面就由小編帶你進(jìn)入森林餅乾的製作過(guò)程。

1、低粉和糖粉一起過(guò)篩，將常溫軟化的黃油放入盆內(nèi)，和麵粉糖粉揉搓

2、搓成麵包糠大小，倒入蛋液(全蛋打散打均勻，取自己需要的量)

3、揉成團(tuán)狀，分成360g、100g、20g。

4、兩(liǎng)個(gè)小麵團(tuán)分別加入抹茶粉和可可粉，混合均勻。

5、可可麵團(tuán)搓長(zhǎng)條壓扁，冷凍30分鐘後取出。抹茶團(tuán)做成三角條(儘量做成銳角三角形，頂部角做的尖一些，可以適當(dāng)用些輔助工具，比如尺子啦，切板啦)，挖槽，嵌入可可條，再入冰箱冷凍30分鐘取出

6、包上黃油麵團(tuán)，塑好型，包上保鮮膜入冰箱冷凍20分鐘

7、切片(切的時(shí)候可以先在長(zhǎng)麵團(tuán)上劃(huà)一下刻度。我每片大概切成8mm，刀也是用刀身薄，比較鋒利的切的片，用刀注意安全)

8、擺好烤盤(pán)，入預熱過(guò)的，上下火150℃的烤箱20分鐘，接下來(lái)就是出爐出爐了

大家烤餅乾的時(shí)候要注意，每家的烤箱脾氣不一樣，時(shí)間和溫度上可以適當(dāng)調(diào)整，摸清楚自家的烤箱脾氣。可以在我的參考時(shí)間快到的時(shí)候看看餅乾的成色。麵粉不一樣，吸水率什麼都會(huì)有所不同。大家都按自己的實(shí)際情況做些許小調(diào)整是沒關(guān)係的。