瑪格麗特餅乾的全稱(chēng)為“住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”,很久以前,有一個(gè)糕點(diǎn)師在做餅乾時(shí),心中默默的念著他心中情人的名字,並將自己的手印按在餅乾上。這既是瑪格麗特餅乾的由來(lái),趣園小編教你怎麼做這種入口即化的好吃餅乾,口感很不錯,適合新手學(xué)習(xí)呢
1、煮兩(liǎng)個(gè)水煮蛋,取其蛋黃。
2、黃油軟化以後,加入糖粉和鹽,用打蛋器打發(fā)
3、打到體積稍微膨大,顏色稍變淺,呈膨鬆狀
4、把蛋黃放在篩網(wǎng)上,用手指按壓,使蛋黃通過(guò)篩網(wǎng),成為蛋黃細(xì)末加入(3)拌均
5、低筋麵粉和玉米澱粉混合過(guò)篩入(4)
6、用手揉成麵團(tuán)。揉好的麵團(tuán)的狀態(tài)應(yīng)該是略微偏幹,不過(guò)分溼潤(rùn),也不會(huì)因為乾燥而散開(kāi)。將麵團(tuán)用保鮮膜包好,放進(jìn)冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)(如果麵團(tuán)不是很軟可以不用冷藏,冷藏麵團(tuán)是為了讓麵團(tuán)硬點(diǎn)可以按出裂痕)
7、取出冷藏好的麵團(tuán),取一小塊,揉成小圓球。
8、將小圓球放在烤盤(pán)上,用大拇指按扁。按扁的時(shí)候,餅乾會(huì)出現(xiàn)自然的裂紋。
9、預熱烤箱(海式C45),烤箱中上層,上下火170度,15-20分鐘,烤好出爐待涼收入密封罐
大家注意烤箱的溫度和時(shí)間,等待自己親手做的餅乾出來(lái)放涼就可以吃了,也可以做給身邊的朋友愛(ài)人吃,很不錯的送禮食品哦
【本文標(biāo)籤】:趣園、瑪格麗特餅乾
【責(zé)任編輯】:趣園食品官網(wǎng) 版權(quán)所有:https://www.quyuan88.com/轉(zhuǎn)載請註明出處