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基礎(chǔ)好學(xué)的蛋黃餅乾廣(guǎng)東趣園食品小編現(xiàn)場(chǎng)教你做

今天廣(guǎng)東趣園食品小編教大家做一款基礎(chǔ)版的簡(jiǎn)單易學(xué)小餅乾，那就是蛋黃餅乾，餅乾雖小，但是卻滿(mǎn)口香濃。很適合給家裡的小孩子吃，這是一款老少皆宜的好吃餅乾，大家在學(xué)做這款餅乾的同事可以研究一下做餅乾的一些小技巧哦。

1、黃油放入盆裡於室溫下軟化。

2、用手動(dòng)打蛋器將軟化黃油攪拌均勻。

3、再次加入糖粉，鹽充分攪拌均勻

4、糖粉和鹽攪拌均勻後，蛋黃分三次加入，每次攪拌至蛋黃，油充分融合，再次加入第二，三次。

5、提前低筋麵粉和玉米澱粉混合過(guò)篩好，加入。

6、用手把油和粉抓成均勻麵團(tuán)。

7、將麵團(tuán)放案板上，搓成長(zhǎng)條形，分割成16等份。

8、用手搓成圓球，擺放烤盤(pán)上，預留空隙。

9、再用叉子將球形壓扁壓出花紋。

10、烤箱預熱，以上下火，170度，中層烤15～18分鐘。(烤箱溫度有差異，自行掌握好)

這是一款甜味的餅乾，但是喜歡鹹味的朋友可以適當(dāng)放一些鹽，這樣鹹甜適中會(huì)有不一樣的味道。然後大家要注意的是低筋麵粉和玉米澱粉必須過(guò)篩後備用，這樣有不會(huì)有雜質(zhì)在裡面。