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粗糧消化餅乾來(lái)報(bào)導(dǎo)，廣(guǎng)東趣園食品小編手把手教你做
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2019-09-11 10:08 瀏覽：-
秋天是適合烘焙的季節(jié)，廣(guǎng)東趣園食品小編有時(shí)候會(huì)飯吃得太飽而消化不良，如果這個(gè)時(shí)候吃餅乾肯定是不想吃的，但是有一種餅乾是消化餅乾，粗糧咀嚼的口感會(huì)越嚼越香，全麥的香味和紅糖搭配著味道非常經(jīng)典，越吃越難忘，大家可以一起跟小編做這個(gè)健康又美味的消化餅乾哦。
配料：普通麵粉65g、全麥麵粉75g、黃油65g、全蛋液25g、紅糖30g、麥芽糖10g、泡打粉2.5ml
1、麵粉、泡打粉混合後過(guò)篩。全麥麵粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回麵粉裡混合。
2、黃油軟化，加入紅糖、麥芽糖
3、用打蛋器打發(fā)至蓬鬆
4、分兩(liǎng)次倒入全蛋液，加一次後用打蛋器充分攪打後再加下一次。
5、打至濃稠細(xì)膩狀
6、將麵粉倒入打發(fā)好的黃油裡
7、拌成柔軟的麵團(tuán)。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右，使麵團(tuán)具有合適的軟硬度。
8、冷藏好的麵團(tuán)，夾在兩(liǎng)張油紙中間，用擀麵杖擀開(kāi)成0.3CM厚的片。
9、在餅乾面片上用叉子叉一些小孔
10、用圓形切模切出圓形。剩餘的邊角料可以重新揉成團(tuán)擀開(kāi)，並再次用切模切出圓形，直至用完。
11、將擺好的餅乾麵團(tuán)靜置20分鐘。靜置的時(shí)候預熱烤箱180℃
12、烤12分鐘左右，當(dāng)顏色變深時(shí)就可以出爐了
小編提醒大家使用帶有麩皮的全麥麵粉製作這款餅乾，才會(huì)有消化餅乾特有的粗粗的口感。想讓餅乾更營(yíng)養(yǎng)健康並且不介意口感粗糙，可以將麵粉全部換(huàn)成全麥麵粉。
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【責(zé)任編輯】：趣園食品官網(wǎng) 版權(quán)所有：https://www.quyuan88.com/轉(zhuǎn)載請註明出處
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3、用打蛋器打發(fā)至蓬鬆
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5、打至濃稠細(xì)膩狀
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7、拌成柔軟的麵團(tuán)。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右，使麵團(tuán)具有合適的軟硬度。
8、冷藏好的麵團(tuán)，夾在兩(liǎng)張油紙中間，用擀麵杖擀開(kāi)成0.3CM厚的片。
9、在餅乾面片上用叉子叉一些小孔
10、用圓形切模切出圓形。剩餘的邊角料可以重新揉成團(tuán)擀開(kāi)，並再次用切模切出圓形，直至用完。
11、將擺好的餅乾麵團(tuán)靜置20分鐘。靜置的時(shí)候預熱烤箱180℃
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