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專(zhuān)注細(xì)節(jié)，匠心築夢，用工匠精神做好傳統(tǒng)廣(guǎng)式月餅

來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期 2017-06-29 08:46 瀏覽：-

“一切手工技藝，皆由口傳心授。” ------香奈兒

工匠精神，是指工匠以極致的態(tài)度對(duì)自己的產(chǎn)品精雕細(xì)琢，精益求精，追求更完美的精神理念。工匠精神的目標(biāo)是打造本行業(yè)最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，其他同行無(wú)法匹敵的卓越產(chǎn)品。概括起來(lái)，工匠精神就是追求卓越的創(chuàng)造精神、精益求精的品質(zhì)精神、用戶(hù)至上的服務(wù)精神。

當(dāng)今社會(huì)心浮氣躁，追求 “短、平、快”（投資少、周期短、見(jiàn)效快）帶來(lái)的即時(shí)利益，從而忽略了產(chǎn)品的品質(zhì)靈魂。因此企業(yè)更需要工匠精神，才能在長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。

手藝人往往意味著、固執(zhí)、緩慢、少量、勞作，但是這些背後所隱含的是，專(zhuān)注、技藝、對(duì)完美的追求。所以，產(chǎn)品就是企業(yè)本身，透過(guò)產(chǎn)品去告訴人家心裡的想法。

當(dāng)“差不多得了”成口頭禪，當(dāng)馬馬虎虎成工作態(tài)度，當(dāng)一夜暴富、一舉成名成追逐新寵……講究精雕細(xì)琢、追求完美的“工匠精神”在這些“風(fēng)尚”面前反而顯得刺眼。

中秋節(jié)是我們的傳統(tǒng)節(jié)日，月餅是中秋節(jié)必備的食物。中秋節(jié)吃月餅已經(jīng)是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，相傳中秋節(jié)吃月餅始於唐朝，北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行，後流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱(chēng)“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同買(mǎi)過(guò)的飲食習(xí)俗。

唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)。月餅，一份普通的食物，製作過(guò)程卻是工序一道道，一序序，一點(diǎn)都馬虎不得。唯有精心製作的月餅，在口感上才能帶來(lái)舌尖上的滿(mǎn)足。廣(guǎng)式月餅講究皮薄，餡多，味鮮，口感細(xì)膩。酥皮月餅講究酥脆，清香，皮要有分層。

新產(chǎn)品的製作工藝離不開(kāi)背後默默付出的月餅師傅，沒有哪一款新口味的月餅可以信手沾來(lái)，在你品嘗到它之前，它經(jīng)歷了千百次的輪迴與重生，我們付出，收穫，創(chuàng)造，期待能得到95分的答卷，還有5分留給每一款全新單品。

我們在研究新口味的月餅時(shí)，既要保留月餅的文化傳統(tǒng)，也要結(jié)合新時(shí)代下流行的時(shí)尚口味。創(chuàng)新，也不能丟失月餅原來(lái)的本真。月餅在中秋節(jié)帶給我們的意義，不僅僅只是一份食物，更是寄託了對(duì)家挺團(tuán)圓的美好祝願，對(duì)傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守。

工匠是職業(yè)，也是態(tài)度，更是精神。把一份勞動(dòng)角色做到極致，工匠，就不再只是對(duì)工作身份的稱(chēng)謂，而體現(xiàn)出一種特定的態(tài)度。態(tài)度，在經(jīng)年累月的打磨之下，又會(huì)成為精神。工匠精神，自古至今，在中國(guó)勞動(dòng)者的血脈裡，從未缺席。

當(dāng)工業(yè)流水線(xiàn)把生活變得倉(cāng)促與乏味，傳統(tǒng)手工藝總能讓人找到心靈深處的堅(jiān)守與美好，在這個(gè)快時(shí)代裡，堅(jiān)守傳統(tǒng)，需要勇氣和信念。

而每一位月餅師傅又何嘗不具有匠心精神，製作工藝一代人傳過(guò)一代人，在手工技藝逐漸流失的年代裡，我們21年始終不忘初心，只為做好月餅。

趣園食品21年專(zhuān)注生產(chǎn)月餅，是廣(guǎng)州市著名商標(biāo)企業(yè)。擁有專(zhuān)業(yè)的月餅研發(fā)團(tuán)隊(duì)及食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。2016年趣園伍仁月餅榮獲“中華名餅”稱(chēng)號(hào)。