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廣(guǎng)東趣園食品的牛油曲奇做法竅門(mén)，新手必看!
來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期
2019-07-24 16:17 瀏覽：-
大家有沒有吃過(guò)八角罐牛油曲奇呢?手工曲奇是世界上最受歡迎的食品之一，儘管不同的曲奇各有特色，它們的做法卻大同小異，但是他們都是用水來(lái)使底餅變得儘可能薄並能允許泡泡出現(xiàn)，之後加入牛油以及雞蛋，將其烘乾。今天廣(guǎng)東趣園食品的小編就帶大家來(lái)了解一下如何可以製作出酥脆可口，奶香四溢的八角罐牛油曲奇。
首先我們準(zhǔn)備需要的食材：
主料：牛油 115g 低筋麵粉 140g
鹽 1g 細(xì)砂糖 20g
輔料: 雞蛋清 適量
製作八角罐牛油曲奇的步驟：
1、 準(zhǔn)備好所有材料。鹽，細(xì)砂糖，篩過(guò)的低筋麵粉。牛油，蛋清。
2、 牛肉常溫下軟化，加入鹽，細(xì)砂糖。
3、 電動(dòng)打蛋器打到發(fā)白。確保鹽跟細(xì)砂糖和牛油充分溶解融合。
4、 蛋清分兩(liǎng)次加，這是加入第一次蛋清，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器攪拌。
5、 這是加入第一次蛋清後打好的，稍微有點(diǎn)蓬鬆即可。
6、 接著加入剩下的蛋清，這是第二次。
7、 繼續(xù)打到體積稍微膨脹。有點(diǎn)蓬鬆就好了。
8、 然後篩入低筋麵粉。
9、 用矽膠勺不規(guī)則拌勻，不要劃(huà)圈攪拌噢。直到所有的白色粉末都不見(jiàn)了就可以了。
10、 這個(gè)步驟挺重要的，作為新手，有的人可能不知道這個(gè)裱花嘴怎樣裝，這裡給大家示範一下。就是這樣子裝。
11、 裱花袋子拿個(gè)合適的碗或者杯子套進(jìn)去。把打好的麵糊慢慢刮進(jìn)去袋子裡。
12、 裝好以後非常乾淨的哈，不會(huì)弄到袋子外面都是麵糊了，也不會(huì)弄到手都是麵糊哈。
13、 然後在油紙上慢慢擠出花型。新手多嘗試幾次就上手了，挺好擠的，也挺好玩哈。然後烤箱(各家烤箱溫度不同，請按自家烤箱溫度調(diào)整)，這裡設(shè)置的是
160度，15分鐘。
14、 烤好以後把八角罐牛油曲奇放涼點(diǎn)可以開(kāi)吃哈。
廣(guǎng)東趣園食品的八角罐牛油曲奇色澤金黃，口感香醇，口味純正，入口時(shí)的綿密和黃油散發(fā)的稠香使得每一次和它的接觸都令人回味。
心動(dòng)不如行動(dòng)，大家快點(diǎn)動(dòng)手製作廣(guǎng)東趣園食品的八角罐牛油曲奇吧。
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【本文標(biāo)籤】：牛油曲奇做法竅門(mén)|曲奇做法|做法步驟
【責(zé)任編輯】：趣園食品官網(wǎng) 版權(quán)所有：https://www.quyuan88.com/轉(zhuǎn)載請註明出處
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郵箱：624664600@qq.com 傳真：0527-88206887
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首先我們準(zhǔn)備需要的食材：
主料：牛油 115g 低筋麵粉 140g
鹽 1g 細(xì)砂糖 20g
輔料: 雞蛋清 適量
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1、 準(zhǔn)備好所有材料。鹽，細(xì)砂糖，篩過(guò)的低筋麵粉。牛油，蛋清。
2、 牛肉常溫下軟化，加入鹽，細(xì)砂糖。
3、 電動(dòng)打蛋器打到發(fā)白。確保鹽跟細(xì)砂糖和牛油充分溶解融合。
4、 蛋清分兩(liǎng)次加，這是加入第一次蛋清，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器攪拌。
5、 這是加入第一次蛋清後打好的，稍微有點(diǎn)蓬鬆即可。
6、 接著加入剩下的蛋清，這是第二次。
7、 繼續(xù)打到體積稍微膨脹。有點(diǎn)蓬鬆就好了。
8、 然後篩入低筋麵粉。
9、 用矽膠勺不規(guī)則拌勻，不要劃(huà)圈攪拌噢。直到所有的白色粉末都不見(jiàn)了就可以了。
10、 這個(gè)步驟挺重要的，作為新手，有的人可能不知道這個(gè)裱花嘴怎樣裝，這裡給大家示範一下。就是這樣子裝。
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