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美味的趣園奶鹽味蘇打餅乾，廣(guǎng)東趣園食品小編教你做
來(lái)源：趣園食品官網(wǎng) 發(fā)布日期
2019-07-26 08:33 瀏覽：-
趣園奶鹽味蘇打餅乾大家有沒有吃過(guò)呢?今天廣(guǎng)東趣園食品小編要教大家做的是趣園奶鹽味蘇打餅乾，讓人一吃就停不下來(lái)的那種，很多人吃趣園奶鹽味蘇打餅乾吃的不亦樂乎。並且做法非常簡(jiǎn)單，大家跟著廣(guǎng)東趣園食品小編一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
用料
水油皮：富強(qiáng)粉(火一般中筋麵粉)100g、油酥：富強(qiáng)粉(或一般中筋麵粉)30克、水40g、黃油15克、黃油20g鹽1/4小勺(1.25ml)、小蘇打1/8小勺(0.625ml)、鹽1/8小勺(0.625ml)
烘焙：乾酵母1/2小勺(2.5ml)烤箱中層，上下火150℃，10分鐘
趣園奶鹽味蘇打餅乾的做法步驟：
1、準(zhǔn)備材料
2、首先將水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉幾分鐘，知道揉成光滑的麵團(tuán)。
3、蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至2倍大。
4、發(fā)酵好的麵團(tuán)用手壓出空氣。
5、重新揉成圓形並鬆弛15分鐘。
6、接著製作油酥麵團(tuán)。黃油隔水融化後將黃油、鹽、麵粉混合，揉成油酥麵團(tuán)。
7、將鬆弛好的水油皮麵團(tuán)在案板上擀開(kāi)。
8、油酥麵團(tuán)放在擀開(kāi)的水油皮麵團(tuán)上，壓扁，用擀麵杖壓一壓，使它以扁平的狀態(tài)鋪在水油皮中間。
9、將水油皮麵團(tuán)從四周向中間疊起來(lái)，將油酥包裹在麵團(tuán)裡。
10、將疊好的麵團(tuán)擀開(kāi)成為長(zhǎng)方形。
11、將擀開(kāi)的麵團(tuán)兩(liǎng)端朝中間折過(guò)來(lái)，再對(duì)摺(疊被子式)在擀開(kāi)，如此操作2次。
12、最後將面塊擀成薄薄的大片(約0.2cm)，用叉子在面片上扎一些小孔，切成自己喜歡的形狀。
13、將切好的正方形餅乾皮放在烤盤(pán)上。(在餅乾上噴些水防止餅乾發(fā)酵中變幹)，放在溫暖的地方發(fā)酵到餅乾厚度變成原來(lái)的2倍。放入預熱好150℃的烤箱中層，烤10min左右。
14、出爐。
看到這裡，小夥伴們都饞了吧，大家可以自己動(dòng)手製作嘗嘗看。或者趕快打開(kāi)我們廣(guǎng)東趣園食品的官網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)吧~~廣(guǎng)東趣園食品有限公司的趣園食品主要生產(chǎn)功能性餅乾、曲奇，蛋卷，月餅等休閒食品。
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用料
水油皮：富強(qiáng)粉(火一般中筋麵粉)100g、油酥：富強(qiáng)粉(或一般中筋麵粉)30克、水40g、黃油15克、黃油20g鹽1/4小勺(1.25ml)、小蘇打1/8小勺(0.625ml)、鹽1/8小勺(0.625ml)
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7、將鬆弛好的水油皮麵團(tuán)在案板上擀開(kāi)。
8、油酥麵團(tuán)放在擀開(kāi)的水油皮麵團(tuán)上，壓扁，用擀麵杖壓一壓，使它以扁平的狀態(tài)鋪在水油皮中間。
9、將水油皮麵團(tuán)從四周向中間疊起來(lái)，將油酥包裹在麵團(tuán)裡。
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