每年的中秋佳節(jié),不少深圳市民總喜歡購(gòu)買(mǎi)一些大酒店出售的月餅,總以為大酒店出售的月餅是大廚製作的工藝好、衛(wèi)生。但近來(lái)大酒店出售的月餅也開(kāi)始讓人放心不下了,原因是因為一些大酒店月餅多為委託加工,這些接受酒店月餅代工的多為一些衛(wèi)生條件較差、設(shè)備簡(jiǎn)陋、不知名的小作坊。這些不貼示生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng),而只冠有酒店名稱(chēng)出售的月餅讓人擔(dān)憂。
消費(fèi)者們之所以喜歡購(gòu)買(mǎi)和不太計(jì)較價(jià)高的酒店月餅,尤其是一些星級(jí)酒店和老字號(hào)知名酒店的月餅,看中的就是酒店的名氣和品牌資源。一些酒店不自己生產(chǎn)月餅,而是選擇報(bào)價(jià)低,且質(zhì)量安全無(wú)保證的小企業(yè)代工生產(chǎn),消費(fèi)者怎能放心得了呢。
酒店月餅代工,要找趣園食品這樣的廠(chǎng)家
月餅是一種應(yīng)節(jié)食品,人們最關(guān)心的是其衛(wèi)生安全。有些酒店選擇代加工企業(yè),考察一些月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家,只是看看環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備和工藝水平,或要求廠(chǎng)家先做出樣品,就決定下來(lái)。可一旦出了問(wèn)題,人們不僅要問(wèn),這責(zé)任到底屬於酒店還是屬於廠(chǎng)家?
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